Cave de Châtillon
Route des Devins 14
1913 Saillon
M 079 220 23 37
caveduchatillon@bluewin.ch
Magasin
Lundi - vendredi:
9h-11h15/13h-17h
Samedi: 9h - 11h30
7/7 durant la période des asperges.
Self-service: 24h/24h, 7/7
Route des Vorgiers 90
1913 Saillon
M 079 220 23 37
Découverte de Monsieur Terroir, Philippe Cossy:
Asperge, la pourpre
Dégustée cru, fond presque dans la bouche en dégageant fraîcheur et saveur de noisette.
Cette variété est idéale à proposer en dip avec une mayonnaise aux œufs de caille et un soupçon de vinaigre ou d’huile de noisette.
Cave de Châtillon
Le vignoble de la famille Dussex se situe sur le coteau, majoritairement cultivé en terrasses. Des murs en pierres sèches enrichissent le cachet des vignes et sont entretenus avec goût et passion. C’est par la création de trois crus d’assemblage que, après plus de vingt ans, la Cave du Châtillon vous transmet sa philosophie du vin. Trois créations élaborées, élevées et affinées en barrique, qui reflètent la passion, le goût et l’amour du vin.
La fierté de la cave: la Donzelle entre les 3 Suisses
Les 3 Suisses rouge: le mariage de cabernet, merlot et pinot noir fait de cet assemblage un magnifique vin à forte personnalité et aux arômes d’épices.
Les 3 Suisses blanc, un alliage subtil aux arômes tertiaires, évocateur d’agrumes et de vanille.
La Donzelle, un vin surmaturé aux arômes d’abricot et d’ananas à déguster en dessert ou en tête-à-tête.
La cave vous propose plus de quinze spécialités blanches et rouges.
C’est avec plaisir que la cave de Châtillon vous reçoit, sur rendez-vous, pour cet instant de dégustation, de découverte et d’échanges.
Les vins de la cave sont servis à l’Auberge de l’Onde à Saint-Saphorin, au Metropole à Délemont, à la Table Edgar au Palace de Lausanne et au Grand Hôtel des 3 Rois à Bâle.
Magasin Dussex
Fruits et légumes du domaine. Quarante sortes de légumes frais durant toute l’année, dont un grand choix d’anciennes variétés.
Production certifiée «Suisse Garantie». Dès 20 mars, asperges blanches et vertes. Dès avril en vente chez Manor CH romande.
Nouveau: machine à éplucher les asperges.
Le panier Dussex
Chaque semaine, un panier de fruits et de légumes locaux et de saison sur abonnement. Les paniers sont distribués à Martigny, Saint-Maurice, Monthey, Sion et Sierre ainsi qu’à Saillon au domaine Dussex.
+ d’infos
Pension pour chevaux
Depuis deux ans, l’entreprise familiale s’est diversifiée par l’offre de pensions équines.
Anne, fille de Francine et Maurice, monte à cheval depuis sa plus tendre enfance. Elle a souhaité pouvoir proposer une stabulation libre de plus d’un hectare pour les chevaux. La stabulation est aménagée selon les principes du «Paddock Paradise». Cette philosophie prône une manière de détenir les chevaux qui les rapproche de l’état naturel. Ainsi, les box sont tilisés seulement en cas de problèmes vétérinaires. Les parcs comprennent différents types de sols afin d’habituer les pieds des chevaux qui ne sont pas ferrés. De plus, des chemins ont été créés pour inciter les chevaux à être plus en mouvement. En ce qui concerne la nourriture, elle est distribuée plusieurs fois par jour dans des filets à foin individuel.
+ d’infos: Anne Dussex - T 079 511 68 89
Réf: VS6202