Waadt > Payerne et région

Fromagerie de Grandcour

Fromagerie de Grandcour
Jean-Daniel Jäggi
Chemin de Vernex 7, 1543 Grandcour
T 026 667 11 39
Lu - ve: 8h-11h30 / 16h-19h
Sa: 8h-12h / 15h-19h
Di: 18h-19h
Automate 7/7, 24h/24h

La Laiterie payernoise
Rue du Temple 13, 1530 Payerne
T 026 660 30 33
Ma - ve: 9h-12h / 15h-18h30
Sa: 9h-12h / 13h-16h
www.fromagerie-grandcour.ch

 Der besondere Clou: Zahlreiche Produkte der Käserei haben bereits nationale und internationale Preise gewonnen.

Diese drei Spezialitäten sind einen Umweg wert

Die modern eingerichtete Käserei Grandcour entstand 2005 aus dem Zusammenschluss der Milchgenossenschaften Grandcour, Chevroux und Delley. Die hier verarbeitete Milch stammt ausschliesslich aus diesen drei Dörfern und von elf Betrieben, die ihre Kühe nur mit natürlichem Futter ernähren. In den grossen Räumlichkeiten werden drei Spezialitäten hergestellt: der Gruyère AOP, der weiche Broyard, dessen Rinde mit Paprika eingerieben wird, und der Bon Vaudois, ein zarter und feiner Halbhartkäse. Durch die Zugabe von etwas Chasselas- Weisswein zur Milch erhält dieser Käse eine leichte Weinnote. Den etwas bitteren Beigeschmack verdankt er der Verfeinerung durch Nusstrester. Diese Starprodukte werden durch ein ganzes Sortiment weiterer Produkte, wie Rohziger, Doppelrahm, Fondue-Mischungen, Käsereibutter, hausgemachte Puddings und Joghurts sowie durch eine grosse Auswahl an heimischem und sonstigen Schnittkäsen ergänzt.

WebDirect VD0055