Fromagerie d'Etiez

Einheit macht stark
Die 1998 eröffnete Käserei von Etiez ist eine Genossenschaft von mehr als 45 Produzenten, die jährlich 1’400’000 Liter Milch verarbeitet. Durch das riesige Schaufenster können alle Neugierigen den Käsern bei der Arbeit zuschauen. Verschiedene Spezialitäten sind im geschmückten Keller friedlich vereint, der in kühler (11° C) und feuchter (92%) Atmosphäre rund 5’000 Laibe enthält.
Einige Spezialitäten der Käserei
Die Tomme La Vollégearde, eine Exklusivität der Käserei, zeichnet sich durch ihre Zartheit aus und duftet nach gutem, frischem Berggras. Ihr cremiger Teig und und ihr raffiniertes, weiches Inneres schmeicheln Ihrem Gaumen. Bei Raumtemperatur zu servieren, damit Sie die Zartheit und Finesse ihres Parfüms bestmöglich geniessen können.
Der Walliser Raclette AOP Bagnes 98, ein Halbhartkäse von grosszügigem, intensivem Charakter und freiem, typischem Naturell, ist ein Klassiker des Walliser Terroirs, den Sie als Raclette geschmolzen, im Fondue oder in Scheiben geniessen können.
Das Fondue von Etiez ist eine Mischung aus den Hausprodukten Bagnes 98 und Tomme La Vollégearde sowie Gruyère AOP. Geniessen Sie es Natur, mit Tomaten, mit Pilzen oder ganz nach Ihrem Belieben.

Laden und Automat
Neben den Spezialitäten der Käserei bietet der Laden eine breite Auswahl an frischen Produkten an, die von verschiedenen regionalen Produzenten handwerklich hergestellt werden. Zudem steht für
alle und zu jeder Zeit ein Selbstbedienungsautomat zur Verfügung, an dem Sie Tomme La Vollégearde, Bagnes 98, Fonduemischungen und verschiedene sonstige Zutaten und Waren erwerben können. Besichtigung der Käserei mit Degustation auf Voranmeldung.

Réf: VS2002