Eddy Baillifard
Valbord 55, 1934 Bruson
T 027 776 14 70
www.eddy-baillifard.com
7/7 geöffnet.
Geführte Besichtigung von Bauernhöfen und des Hofs für Heilpflanzen und Gewürzkräuter sowie Ausflüge.
Allein oder mit Freunden, Raclette zu jeder Zeit
Ihr „Raclett’House“ haben Eddy Baillifard, seines Zeichens Käsehersteller, und seine Gattin Cathy am Startpunkt der Mayens de Bruson, oben auf dem Dorf eröffnet. Dieser gutmütige Riese, für seine warme Persönlichkeit in der Region bekannt, ist ein echter, zutiefst mit seinem Kanton verbundener Walliser, der sich mit Leidenschaft dem Käse widmet.
Dem Ziegenkäse von Bruson, einem typischen Walliser Gericht, hat er sein Unternehmen gewidmet. In diesen Heiligen Stätten des Käses mit der Ursprungsbezeichnung (AOP) steht der Walliser Raclette im Mittelpunkt und kann zu jeder Tageszeit serviert werden, ganz gleich,
wie viele Kunden danach fragen. Die Liebesgeschichte von Eddy Baillifard und dem Raclette du Valais AOP ist beispielhaft. Einen Grossteil seiner Zeit und seiner Energie widmet er der Verkaufsförderung, auch im Ausland, wo seine Persönlichkeit und seine imposante Statur Eindruck hinterlassen.
Es war die Tatsache, nicht mehr ertragen zu können, dass es immer seltener wurde, ohne Vorreservierung ein Raclette geniessen zu können, dass den Meister dazu bewegte, ein Raclett‘House nach seinem Geschmack zu schaffen. Hier herrscht eine gemütliche, einladende und sympathische Atmosphäre. Was den Käse angeht - der steht im Rampenlicht an diesem Ort, der ebenfalls als Dorfladen für feine Kräuter und Kaffee dient.
À la carte
Auf der Speisekarte: Walliser Raclette AOP, Fondue, Walliserteller, Trockenfleischspezialitäten, Bauernmahlzeit, Wein, Walliser Obstsäfte und Spirituosen, Bio-Alp-Tea, Kräutertees usw.
Schlafräume mit 20 Plätzen, Frühstück oder Halbpension. Terrasse, Spielplatz. 7/7 geöffnet. Non-Stop-Küche. Sie können ein grosses Zelt für Ihre Veranstaltungen reservieren, mit Platz für 120 Gäste. Geschlossen von Mitte November bis Mitte Dezember.
Réf: VS2015