Genève > Entre Arve et lac

Auberge des Vieux-Chênes

Auberge des Vieux-Chênes, Route de Presinge 121,
1243 Presinge

T 022 759 12 07

www.vieuxchenes.ch

Fermé lundi et mardi.

L’Auberge propose une carte de saison pleine de saveurs typiquement genevoises. La Longeole IGP, la fricassée de porc mariné, les poissons du Léman et les légumes anciens oubliés font partie des spécialités du restaurant. En période de chasse, le restaurant sert la noisette de chevreuil, la terrine de lièvre, la mousse de faisan et le carpaccio de cerf.
Une fois par an, l’Auberge des Vieux-Chênes organise une semaine de cochonnaille. Pendant ces quelques jours, on peut déguster à discrétion les produits à base de porc, tous fabriqués maison.
Les incontournables: pavé de boeuf, ris de veau, carré d’agneau, terrine de foie de volaille. Spécialités saisonnières: travers de porc glacé et nougat à l’ail, souris d’agneau confi te au citron, salade de pot-au-feu froid avec une sauce ravigote.

Réf: GE0009