Valais

Valais de A à Z

A comme Abricot
Fruit emblématique du canton, l’abricot valaisan représente 97% de la production suisse. Grâce aux variétés précoces ou tardives ainsi qu’aux différentes altitudes de production, la récolte s’étale de juin à septembre. La fameuse abricotine est obtenue en distillant le luizet.
B comme Bisses
Autrefois construits pour l’irrigation des vignes, ces charmants ruisseaux creusés à flanc de coteau constituent aujourd’hui des buts de promenade agréables et rafraîchissants.
C comme Carnotzet 
La pièce rustique et conviviale où les Valaisans accueillent leurs amis pour partager un verre de vin ou une agape à base de produits du terroir. On trouve des carnotzets aussi bien dans des établissements publics que dans les maisons privées.
D comme Dôle
La dôle est le vin d’assemblage rouge traditionnel du Valais. Une majorité de pinot noir, du gamay et jusqu’à 15% d’autres cépages rouges peuvent entrer dans sa composition. Pour cette raison, le Valais est en mesure d’offrir une large palette de dôle où chaque amateur trouvera son bonheur.
E comme Evolène
Charmant et pittoresque village du val d’Hérens au centre d’une région où les vaches s’affrontent lors des célèbres combats de reines. Dans la rue, on y croise souvent des dames portant le costume traditionnel.
F comme Farinet
Personnage historique symbolisant le caractère montagnard et la générosité du Valaisan, faux-monnayeur au grand coeur, Farinet avait choisi de fabriquer des pièces de monnaie pour les distribuer aux pauvres. Ses admirateurs lui rendent régulièrement hommage lors de cérémonies médiatisées sur la plus petite vigne du monde, au-dessus de Saillon.
G comme Gianadda
Centre culturel de renommée internationale, la Fondation Gianadda accueille à Martigny les plus grands artistes et les plus célèbres expositions artistiques.
H comme Hérens
Du nom de sa vallée d’origine, la vache d’Hérens est l’emblème de la région et la fierté de tout le canton. A l’aise dans la montagne, c’est un animal robuste au caractère bien trempé. Héroïne des célèbres combats de reines, la vache d’Hérens est un véritable mythe.
I comme Inalpe
Accompagnant la montée des troupeaux sur l’alpage, l’inalpe se fête au mois de juin et est animée par des combats de reines (vaches d’Hérens) et diverses libations pour célébrer le début de la saison d’été.
J comme Johannisberg
Le nom johannisberg est exclusivement réservé aux vins valaisans issus du cépage sylvaner. Le johannisberg est un vin ample, rond et harmonieux, avec une fin de bouche légèrement amère. C’est le compagnon idéal des asperges du Valais ou de la croûte au fromage.
K comme Kilowatt
57 barrages valaisans produisent 10 milliards de kilowatts par année, 20% de cette énergie provient de la Grande Dixence, le plus haut barrage poids du monde (285 m), et couvre en électricité les besoins de 400 000 ménages en Suisse.
L comme Lötschberg
Le nouveau tunnel ferroviaire du Lötschberg permet de relier Viège à Berne en moins d’une heure. Un atout formidable pour les Alémaniques qui peuvent venir en Valais pour une journée de ski ou de randonnée.
M comme Mayen
Résidence de moyenne montagne, sympathique et rustique, habitée par les éleveurs pendant l’été ou par les familles appréciant les vacances en pleine nature.
N comme Neige
Fidèle au rendez-vous, la neige contribue généreusement au bonheur des Valaisans et de leurs hôtes. Si elle donne aux cimes un décor de carte postale, elle fait la joie des bonshommes de neige et offre 2’800 km de pistes balisées.
O comme Observatoire
Station d’observation du ciel sur le sentier des Planètes. Accessible en funiculaire depuis Saint-Luc, Val d’Anniviers. 
P comme Pain de seigle valaisan AOP 
Pain traditionnel, complet et nourrissant, composé d’au minimum 90% de seigle. Autrefois, chaque famille cuisait son pain dans le four du village.
Qccomme Quatre-Vallées
Un des plus grands et plus beaux domaines skiables d’Europe. Accessible depuis les stations de Thyon 2000, Veysonnaz, Nendaz, La Tsoumaz ou Verbier.
R comme Raclette du Valais AOP
Fleuron de la gastronomie valaisanne, le Raclette du Valais AOP est un fromage emblématique fondu au feu de bois et consommé dans une ambiance conviviale.
S comme Saveurs du Valais
Qui n’a pas envie de déguster les saveurs du terroir valaisan? Réunis sous le label «Saveurs du Valais», une cinquantaine de restaurateurs préparent quotidiennement des spécialités culinaires à base d’authentiques produits de notre canton.
T comme Tourisme
Avec 12 millions de nuitées, le Valais est la destination touristique préférée de Suisse romande, en hiver comme en été.
U comme Ulrichen
Dans un décor de carte postale, le village d’Ulrichen et toute la vallée de Conches sont un véritable paradis pour le ski de fond. Au pied des grands cols de la Furka, du Grimsel et du Nufenen, la région dispose même d’un petit aérodrome.
V comme Viande séchée du Valais IGP
La viande séchée du Valais est produite à partir de cuisses de bovins suisses. Enduit d’un mélange de sel et d’épices, chaque morceau est séché pendant cinq à seize semaines, selon sa taille, puis pressé pour lui permettre de respirer et d’obtenir sa forme rectangulaire.
W comme www.valais-terroir.ch
Le site officiel de la Chambre valaisanne d’agriculture ouvre l’accès à un maximum d’informations sur les atouts et spécificités du Valais.
X comme Xtreme
En Valais, de nombreux sports extrêmes sont pratiqués toute l’année sur la neige, sur la glace, sur l’eau ou dans les airs. Le fameux Xtreme de Verbier rassemble chaque année les meilleurs freeriders du monde.
Y comme Yaks
Au pays des vaches et des moutons, les yaks du village d’Embd témoignent de l’ouverture d’esprit des Valaisans et constituent une curiosité touristique aussi atypique qu’originale.
Z comme Zermatt
Station mythique au pied du Cervin, Zermatt jouit d’une renommée internationale. Première destination touristique, le village est uniquement accessible par le train et ses rues sont réservées aux calèches et petits véhicules électriques.