Les vins Clos des Cantons
Familie Fleury-Monnat
Rue de l’Eglise 45, 2942 Alle
T 032 471 10 83
M 079 407 71 12
www.closdescantons.ch
Das Geschäft öffnet jeden Freitag Nachmittag.
EMPFANG IN DER KELLEREI
> Verkostung der Crus des Weinguts mit Wurstspezialitäten der Ajoie
> Aperitiv für familiäre und geschäftliche Anlässe
DATE À RETENIR:
Brunch à la ferme le 1er août
Zwischen Weinstöcken, Obsthainen und Bauernhof
EIN ECHTER FAMILIENBETRIEB...
In Alle bei den Fleurys hat man verstanden: Gemeinsam sind wir stark! Didier, Chef der Sippe, in den Fünfzigern, und seine Frau Monique, haben fünf Kinder. Als Landwirt und leidenschaftlicher Winzer liebt er sein Terroir, seine Schweine, seine Schafe. Mit Ehrgeiz hat er den Familienbetrieb geschaffen. Sylvain kümmert sich um Bienenstöcke und ums Geflügel, Daniel um seine Metzgerei und ums Catering, und Olivier, Weinbauer und Baumzüchter, arbeitet auf dem Hof. Weine, Damassine AOP, Mirabellen-, Quitten- und Birnenbrände, Trockenwurst, Kaninchen, Huhn und Lamm, Honig und Konfitüren, gibt es im Hofladen bei Monique, der Tochter Lise und ihrer kleinen Sylvie.
DER WEINBERG UND DIE WEINE
Das Weingut Domaine du Clos des Cantons ist in Buix. Gekeltert wird in einem alten Hof mitten in Alle, wo bäuerliche Tradition gepflegt wird. Mauern aus grobem Stein, uralte Holzbalken, Innenhof, Garten und Obsthain, ein uriger Keller zur Verkostung und eine kleine Boutique. Alles erinnert an das überlieferte Können und Wissen des Juraterroirs. Die neun Crus des Clos du Canton begleiten perfekt die regionale Küche und die Sankt-Martins-Gerichte.
Die Pinot-Gris-Traube, Kaiserin des noblen Weins, ist der Ursprung von drei guten Tropfen: Reiner Grauburgunder passt zum Fisch, die weisse Cuvée du Prieuré zum Aperitiv, der Bulles d’Ajoie ist ein Sekt, mit dem man zum Neuen Jahr anstösst.
Damassin AOP
Aus den Pflaumen ihrer 200 Dammassine-Bäumen destilliert die Familie einen herrlichen Obstbrand mit feiner Note und viel Delikatesse.
Réf.: JU1011