Monique et Bertrand
Caloz (-Evéquoz)
3960 Sierre
T +41 (0)27 458 45 15
F +41 (0)27 458 45 14
Au gré des saisons, vente directe à la cave: pommes, poires, abricots, pruneaux, framboises, figues et asperges.
Cave de la Colline de Daval
Vigneronne de père en fils, la famille Caloz s’est établie sur la colline de Daval vers les années 1910. Depuis, au gré des années toutes différentes, elle s’efforce de produire des vins de haute authenticité.
Spécialités: pinot noir, fendant, merlot, païen, eaux-de-vie.
Castel de Daval
Ancien château d’eau, le castel de Daval exerce aujourd’hui une activité agrotouristique. Construite sur le roc, en pierre de la colline, cette construction offre un style médiéval par son parement en pierres sèches; les lignes architecturales sont précises, avec une tour carrée de 8 m de haut surélevée de créneaux soulignés par d’imposantes couvertes en pierre naturelle. Les ouvertures, portes et fenêtres, sont toutes cintrées, les volets en sapin sont de couleur rouge vif, rappelant l’époque médiévale. La guérite avec terrasse extérieure et toiture pyramidale est magnifiquement bien proportionnée à la tour.
Le castel actuel offre cinq chambres avec salle d’eau, une cuisine et une salle à manger, ainsi que de beaux espaces extérieurs.
Les chambres portent le nom des vins du domaine. Leur harmonie est choisie selon les caractéristiques propres aux cépages: Malvoisie flétrie (tour), Païen, Cornalin, Pinot Noir et Petite Arvine.
Réf: VS8002